• 發布機關:臺北市政府衛生局
• 發布日期:2010/1/18

豆漿是國人常見的早餐主食，依規定不得添加防腐劑，惟富含蛋白質及水分的豆漿若保存不當，則極易腐壞。臺北市政府衛生局為掌握市售豆漿產品現況，特進行市售散裝豆漿專案抽驗計畫，抽驗地點涵括校園及其周邊早餐店、傳統市場、豆腐店，總計抽驗30件，檢驗項目為防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸），檢驗結果不合格件數共5件（不合格率16.7 ﹪）（詳如抽驗名冊），已依法處辦。
衛生局表示，本專案5件不合格產品之違規原因分別為：4件非法添加防腐劑苯甲酸、1件非法添加防腐劑己二烯酸。5件不合格產品中，來源為傳統市場者有3件，同一來源者有2件，該局已列管不定期抽驗，直至產品合格為止。
另經追蹤不合格產品來源，3件來源為本市，1件製造廠商為外縣市，將依違反食品衛生管理法第12條規定，爰依同法第29條第1項第1款產品沒入銷毀及第33條第3款規定，處分製造業者3 ~ 15萬元罰鍰；另1件木新市場販售業者經衛生局多次約談，遲不出面說明來源，將依同法第35條，處分業者3 ~ 15萬元罰鍰。

苯甲酸俗稱安息香酸，進入人體後，在9~15小時內可從尿中排出，過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛，也會對肝腎產生影響。己二烯酸食入後會代謝成二氧化碳及水，屬於毒性較低的防腐劑，但亦不可隨意添加於食物中或過量使用，依現行食品添加物使用範圍及限量規定，豆漿不得添加防腐劑。
由於豆漿製品屬高水活性產品，常溫下易腐敗，業者較易添加防腐劑，惟豆漿為民眾經常食用之飲品，嚴正呼籲業者應秉持職業道德，勿濫用食品添加物，應採「先進先出」原則，以維持產品的新鮮與品質。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉1061。以上稽查結果，可上衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢相關訊息。